腰果是一种世界著名的干果，其食用部分是种植于假果顶端的肾形部分，长约25毫米，果壳坚硬，里面则包含着肉质坚果。腰果原产于美洲，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种常绿乔木。腰果既可作为炒菜佐料，也可作为药物使用，具有丰富的营养价值。

腰果含有丰富的热量，主要来源于其中的脂肪成分，其次则是碳水化合物和蛋白质。腰果肉质坚果呈甘甜味，口感丰富。腰果种子中的营养成分不仅包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，还富含维生素E、B族维生素、镁等矿物质元素，有助于增强免疫力、改善肠道蠕动、促进代谢，受到广泛认可。

值得注意的是，许多人认为腰果的外皮有毒，实际上完全熟透的腰果皮是可以食用的，炒制后的腰果皮已没有毒素成分，甚至可以为人体提供丰富的纤维素，帮助改善便秘问题。

总的来说，腰果是一种口感丰富、营养丰富、极具价值的食材。在烹饪中，腰果可以为菜肴增添美味口感；在医学中，腰果则可以被应用于药物治疗、保健等方面。不过选购腰果时，应当避免选购那些可能被漂白的白皙色腰果。